最近麻省理工學院的工程師們利用電子顯微鏡，實時觀察刀片切割毛髮的情形；解開了為什麼剃鬚刀會越用越鈍的原因。同一道理，這份研究也解釋了為什麼明明鋼材遠比毛髮或是食物堅硬，卻還是會鈍的謎題 -- 簡單而言因為鋼材並不是一個結構均勻的材料，在切割時微觀上比較弱的地方會首先形成裂痕...