老刀友都知道，三德刀是店長最喜愛的刀型。
三德是近代才出現的家庭用刀；設計初衷是為了給日本的地方媽媽們毋須滿屋刀具而且一刀一用，只要一支便能通通處理好。三德的三分別是「魚、菜、肉」，確實已經十分萬能了。
三德的美在於它雖然呆頭呆腦，但卻是最合理簡潔的設計 — 它的比例設計幾乎是好到改不動，否則要不畫蛇添足、要不就脫離三德的範疇了。牛刀的尖、菜切的短、兩刃的便利，一切就像渾然天成；不論用上什麼鋼材、換一支什麼刀柄、或平或貴，三德的外形始終如一。哪怕是近年趕上了流行給他一個切付，似乎也僅僅是一種型格，並沒有增添多少性能或是額外的功效。
什麼大熱刀款都會退燒，只有三德不會。不信的話看看猶如刀界G-Shock的藤次郎DP F-503 ...
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