店長買火腿常常都是整塊回來自己切，主要是把握機會試刀所以我說切火腿的時候F dick比牛刀好用，請先不要鞭撻...
在反覆的測試中店長發現F Dick優勢在於它刀刃的弧度比近乎直線的牛刀更有效率；推壓或是拖拉都比較省力；而且刀身更窄，不會像牛刀出現入刀後越深越黏死的現象(除非是氣孔刀)。而八角柄的形狀，則是在滿手油膩的情況下有點打折扣。不過到了頭尾不規則的邊角肉呢，因為太小塊需要橫片，牛刀卻又彷彿回到熟悉的主場，乾淨利落的扳回一城。
切不同狀態的肉/切成不同的形狀本來就很難一概而論説哪把刀最好，尤其是那個肉的結實度和油脂的狀態實在會對切割阻力帶來很大變數！
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