藤次郎摺紙(Origami)系列

藤次郎的摺紙(Origami)系列可以說是刀界最異想天開的刀款－它完全打破了「刀」的刻板形象，把鋼板當成紙一氣呵成地折出優雅的立體幾何。乍看以為這把只是純粹的藝術刀，但其實跟鐵管柄山刀的原理不是同出一轍嗎？想想起碼也算實用。

系列中的大多刀款都見仁見智，不過餐桌刀(テーブルナイフ)倒是十分玩味誘人；尤其是拿出來招待朋友的時候，矚目程度大概可以與London Flat iron著名的小肉刀相提並論！不過美中不足的是這麼有個性的刀，實在很難找到配襯的叉子湊成一對就是了。