三昧的花紋鋼牛刀可說是迄今市面上做工最細緻的刀款之一了！「紅蓮」系列外觀構型是典型的三釘口金洋柄牛刀，加上210mm的長度正好就是一支萬能廚刀。紅合板柄材不但帶來溫潤的手感，全刀無縫的做工也大幅減少了進水產生異味或是生鏽的問題。
 
除了外觀滿分，它設計上還兼顧了舒適的握感與重心分佈；不但是一支易於入門使用的日式刀具，也能成為突顯熟手廚師個性的工作刀。