說到廚刀很多人都會第一時間想到來自「堺」或是「越前」地區的品牌，而其實「土佐」也不遑多讓：各位野營人熟悉不過的「晶之作」正是土佐品牌的俵俵者。「左近白梅」是來自日本土佐(現高知縣)穗岐山刃物其中一個子系列，主打實用性高的SUS405(軟) + AUS8(硬)夾鋼的不鏽鋼刀具。
 
這支出刃最大的優點是應有盡有、樸實無華 -- 價錢親民之餘不但有傳統出刃的厚背、也忠實地做出了重要的裏押、而木柄也是密度高的木材，比輕飄飄的廉價朴木柄更能平衡頭重腳輕的出刃。何況不鏽鋼在負責殺雞劏魚等等粗用方面不易崩、鈍了又易磨，絕對是懶得保養碳鋼又想使用傳統日式刀具的懶人恩物。